真空耙式干燥机设置搅拌，从而可顺利进行奖状，膏状，糊状物料干燥。
（1）适应性好，应用较广。由于设备利用夹套加热、高真空排气，所以基本对不同性质、不同状态的物料都适应，适应于易爆、易氧化、膏状物料的干燥。
（2）产品质量好。由于干燥过程中，耙齿不断正反转动，干燥物料搅拌均匀，避免物料的过热，水分也容易溢出，壳得到低温度的产品。由于产品粒度细，不需粉碎即可包装。
（3）蒸汽耗量小。由于真空耙式干燥机多用蒸汽通入夹套，利用潜热加热物料，处理每公斤成品耗用蒸汽量较小，一般为1.3-1.8kg蒸汽。
（4）按干燥物料的不同特性及要求，设备的密封系统可选择填料密封和机械密封两种，特定的设计保障了设备的密封性和使用寿命。
（5）易于操作。真空耙式干燥机操作方便，定员少，劳动强度低。由于物料外溢损失减小，改良了环境卫生。
